ちょっと楽しいこと♪

昨日　我が家のベランダで作ったバジルを収穫したので

ジェノベーゼソースを作りました


そのソースを使い　本日の夕食はパスタを作ってみました

本当はジェノベーゼソースオンリーのパスタを作って味わったほうがいいのですが

なぜかトマト味のパスタがいいと言われたので

トマトの缶詰にジェノベーゼソースを合わせ

ナスと　生ソーセージがあったので　

ソーセージ中の肉だけを使いミートボール状にして

それを一緒に炒めてソースに絡めて　トマトとナスのパスタの完成です

簡単だけど　本格的な味で美味しかったです

また自分で作ったジェノベーゼソースだけにより美味しく感じました






  

お久しぶりです

今回は本物のケンケンです

最近　ちょと色々忙しい日々が続き

ブログをなかなか更新しないでいたら

見かねた影武者のケンケンが投稿していました


先日知り合いの方から　ブルーベリーを沢山いただき

ヨーグルトなどに入れて食べていたのですがあまりに沢山あったので　

これはブルーベリータルトでも作ろうと思い　作ってみました



ブルーべりーがほんのり甘酸っぱく　フラン生地の甘みと合わさって

本当に美味しかった

今度は　どんなケーキを作ろうかな・・・

  

イチゴの美味しい時期になったので

毎年恒例の　イチゴタルトを作ってみました



毎回思うのですが　タルト生地を作るのが面倒なので

今回で終わりにしようと思いながら

毎年イチゴ出回るとなぜか作ってしまうんですよね

そして　春を堪能してしまう


また　そんな事を考えながら　来年も作るのかな・・・
  

久しぶりにパソコンにの前に座っています

体調も完全復活したので　旦那さんのリクエストに答えて

パスタ料理を作ってみました



ショートリブのタリアテッレです

料理じたいは簡単なのですが　煮込むのに少し

時間がかかるのが手間です

仕上げにチョコレートを削って載せれば完成！！

えっっ！チョコレートと思うかも知れませんが

甘くないソースなのでチョコレートの甘さがいいのです


そしてこちらが　シトラスサラダ



我が家で採れたハーブを使って作ってみました

写真では少し分かりにくいかもしれませんが

グレープフルーツが入っているので　爽やかで美味しかったよ

これは好きなフルーツを使って簡単にできるので　皆さんも

ぜひ作ってみてください


最後に　先日甥っ子に頼まれて作ったフォンダンショコラの

写真も載せさせてもらいました



見た目的にはイマイチですが　味は良かったみたいです？？・・・

  

昨日は色々忙しく　なかなかパソコンに向かう

時間がなく一日が終わってしまった

なので昨日の晩御飯を　今日ご紹介させていただきます

豚肉の味噌焼きです




ただ豚肉を甘くした味噌に漬け込み

フライパンで焼いただけ

簡単でボリュームがあり　美味しい？

ちなみに　我が家の旦那さんは

喜んで食べていましたよ

ぜひ試してみてね！！　  

昨日は旦那さんの誕生日だったので

彼のリクエストに応えて　豚丼を作りました



夕飯というよりは　夜食のような食事なのに

こんなにコッテリしたものを　ぺロリと食べて

なおかつケーキも食べて　本当にすごい胃袋です


最近メタボぎみなので　少し運動をしてくださいね・・・
  

朝　掃除がてら食品棚の整理をしていたら　

先日知り合いの方から頂いたジャムを発見




ラベルを見ると　りんごジャム

その方のお宅で　頂いた時はミルクロールに

挟んで試食させていただきました


りんごの味がしっかりしていて

甘さもちょうどよく　ほんのり酸味もある

その味を思いだしながら　ひらめいた


ちょっともったいないが　アップルパイを作ろう

早速準備！！


といっても冷凍のパイ生地を解凍するだけ


あとはパイ生地にジャムとりんごを挟んで焼くだけ



オーブンからいい香りが。。。



温かいうちに頂きます
  

今日も寒い一日だったけど　昨日は

お買い物にでかけなかったので　

今日は色々買い足しにいってきました


そこで　晩御飯をなににしようかと考え

パエリアとサツマイモのミネストローネ

を作ることにしました

パエリアといっても　本格的なものではなく

なんちゃってパエリアです



でも味は本格的なパエリアにも負けをとらない

味だと自負しています



ミネストローネはさつまいもがほんのり甘く

またパスタを小さく折って加えたので

いつもとは一味ちがって美味しかったです



  

今日は簡単なおつまみをご紹介


それは　ヒヨコマメのスパイス焼きです




作り方は　缶詰のヒヨコマメを軽く水洗いし

水気をキッチンペーパー等で取り　それに

クミン　ターメリック　パプリカ　塩　

オリーブオイルで絡め　130℃のオーブンで

50分位焼いたら完成です


スパイスが程よく絡みあい

止められない止まらない状態です

ビールも止まらない　困った  

本日の晩御飯を紹介します

サツマイモを沢山頂いたので　どう料理しようかな・・・？

と考えていたら　我が家の料理本の中に

サツマイモとブロッコリーのコロッケが載って

いたことを思いだし　いざ準備

先日　旦那さんの実家からブロッコリーも

頂いたので　具材は全て頂きもの

ゆでたサツマイモにブロッコリーの花蕾のみじん切り

と少々の牛乳　塩　コショウ少々を混ぜて

真ん中にチーズを入れて丸めれば完成



コロッケを割った瞬間　ブロッコリーの

香りがし　チーズの塩加減とサツマイモの

甘さがベストマッチ

とっても美味しかった

  

今日の午前中は会社で会議。。。

いつもながら　眠くなる目をこすりながらの参加

そして旦那さんは　会社の新年会のため　夕食はいらないとの事

主婦にとって食事の準備をしなくていいのは　本当にうれしい

（私だけかな？）

自分の時間ができた為　急にパンを作りたくなり

午後から作ってみました

そこで何を作ろうかと考え・・・家にある材料で

くるみとチーズのみにパンを作ってみました



くるみと相性のよい全粒粉を混ぜてみました

出来立てをほおばってみたら　美味しい

今度はどんなパンを作ろうかな～
  

本日の晩御飯は　久しぶりに焼きビーフンを作ってみました



最近体重が少し増えてきたので　ヘルシーにしてみました

ビーフンの量を減らし　もやしでかさまし

それにしょうがを加えて　代謝アップと調味料を少なくした

ので味のアクセントにもなる　

それにゴマも加えて　ヘルシーに

とっても美味しかった～  

お正月休みで　少し体に肉がついたので

ダイエットをしなくてはと思っているのだが

心とは裏腹に　デブの素であるクッキーを作ってしまった



私の趣味はお菓子を作ること？なので

時間があるとついつい作ってしまう。。。

手作りお菓子と美味しい珈琲を飲んで

自分だけの時間を楽しんでいます

あ～でも　ダイエットしなきゃ～・・・



  

昨日　時間があったのでフルーツタルトを作ってみました



本だどでは　季節のフルーツを　のせると書いてありますが

秋の果物で思いつくのが　梨？　葡萄？・・・

結果　一年中手に入る缶詰も使って　タルトの完成です

試食したら　甘さがちょうど良い感じで美味しかったです

次回はどんなケーキをつくろうかな・・・  

随分ご無沙汰ぶりに書いています

忙しい・・・などを理由に怠けていました

今回は久しぶりにケーキを焼いたので載せてみました

今日作ったのはスフレチーズケーキです

初めて作ったので食べてみるまでは成功or失敗かわかりません



ではこれから　いただきます  

今日　仕事が早く終わったので久しぶりにケーキを作ってみました

キャラメルチーズケーキです



先日　とあるショップに買い物に出掛けたら

キャラメルの粉末が売っていました

その粉末を牛乳で溶かすとお菓子のキャラメル味に

今はとても便利な物が沢山あるんだなーと思っちゃいました

まだ試食していないので　どんな味か楽しみです。。。

  

今日の晩御飯になんちゃってハッシュドポークを作ってみました



この料理のポイントは豆と味噌です！！

やはりダイエットにはそしゃくが大切

なので豆と人参を固めにして　味付けはデミグラスソースに味噌を

たしてコクをだしてました

お肉はビタミンが豊富な豚肉を使用

見た目はハッシュドビーフみたい

味はあっさり日本風

ぜひお試しあれ  

長かった連休も終わり　やっといつもの日常が戻ってきました

今日は雨が降っていたので　外出は控え自宅でケーキを作ってみました

先日友達にチョコレートのタルトを作って欲しいと頼まれ

今まで作ったことが無かったので　チャレンジ

タルト生地作りで手を抜いてしまったので　少しかけてしまう

アクシデントがありましたが　なんとか完成しました



何事も手抜きをすると見栄えがよくないな～と実感

本当は飾り付けをするのですが　今日は試作品なので

これでおしまい　いざ実食  

本日の晩御飯にブロッコリー入りぺペロンチーノを作ってみました



我が家は辛いものが好きなので　唐辛子をたくさん

入れたので唇が少しヒリヒリしながら　食べました

ブロッコリーを入れたのは今回が初めてでしたが

風味と食感がとてもよかったです

皆さんも試してみてね  

愛知県瀬戸市で毎年4月に行われている　せと陶祖まつりに行ってきました

せとものの祭とい事もありベテランの方の作品だけかなと思っていたら

新進作家（陶芸家）の方と人気料理かとのコラボで“食を楽しむ器”展など

があり　色々な話や作品を観る事ができて　とても楽しかったです

特にマクロビオテックで有名な料理家“廣瀬ちえ”さんの話が聞けたのが

個人的にはうれしかった



秋のせともの祭に比べたらあまり知られていないかも知れないけど

機会があったら行ってみてください

私もまた来年行きたいな～


P.S　会場近くに昔名ながらの和菓子やさんがあったので　お土産にお饅頭を買って帰りました